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Mousse de Maracujá

por Tralhas, em 26.02.13

Como hei-de chamar a isto... ia chamar-lhe bavaroise só porque era meio gelatinosa, mas depois a textura parece mais de uma mousse, porque tem "bolhinhas" no meio da massa! Só vos digo, se gostam de maracujás isto é particularmente "a sobremesa"! Estava mesmo muito boa, e nada enjoativa :D Afinal, quando eu faço um bolo ou outra sobremesa, comemos sempre ao almoço e dá quase para a semana toda eheh e esta manteve-se sempre deliciosa. Uma vez que é uma sobremesa, dá para várias vezes (para nós deu para umas 16vezes já que repetiamos sempre) por isso a receita para 10 doses sai em €0.70! Muito económica, e simples como eu gosto :D

INGREDIENTES

1 dl leite (€0.6/litro)

1 lata de leite condensado (utilizei Nestlé) (€1,39 cada lata e podem comprar magro)

3 dl Polpa de maracujá (uma lata ronda os €3,20 e €4,20)

10 folhas de gelatina incolor

4 dl de natas( 0.67€ cada pacote 200ml e precisam de dois, não experimentei fazer com aquelas novas da alpro soya mas também deve ficar bom e não altera o sabor)

80 gr açúcar

Comecem por misturar os leites (leite normal e leite condensado) com a polpa de maracujá, com uma vara de arames. Colocam as folhas de gelatina uma a uma (senão ficam coladas umas nas outras e depois sai uma bodega lol), em água fria, 5 minutos. Depois espremem bem para retirar a água (coar) e colocam em banho maria para derreter. Enquanto derrete e não derrete, batem as natas muito firmes com o açúcar! Eu bato até virar a caçarola e não cair. Quando tiverem estes três preparados passam ao passo mais difícil (uuuhhhh)

Misturar tudo e meter na forma. Normalmente, quando faço estes semifrios, coloco sempre água na forma e escorro para depois ser mais fácil desenformar. E se gostam muito de maracujá metem mais maracujá do que o recomendado. Levam ao frigorifico e depois quando lhe meterem o dedo e estiver sólido podem desenformar :D Acho que o meu ficou umas 4 horas até eu ir lá checkar!

Reservei um bocadinho da lata para molhar por cima da bavaroise (ou o que lhe queiram chamar). Isto é um pitéuzinho!

Fica com esta consistência que mais parece uma nuvem! Super gostoso, desfaz-se na boca e não é muito doce!

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 19:30



1 comentário

De Tatiana Marta a 11.03.2013 às 23:25

Excelente receita.
Proponho que coloque mais receitas, são optimas sugestões e dicas para quem tem de cozinhar todos os dias. :)

Obrigada!

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